Dodajte samo ovaj sastojak umjesto kisele u palačinke: Bit će mekše i vazdušastije i drugi dan

Palačinke se pripremaju brzo i jednako brzo nestaju, ali ponekad se dogodi da ostane nekoliko komada koje biste željeli sačuvati za kasnije ili ponijeti na posao. Problem nastaje kada se ohlade jer tada postaju žilave i manje ukusne.

Kako biste izbjegli taj problem, donosimo nekoliko trikova koji će osigurati da palačinke ostanu mekane, prozračne i ukusne kao da su tek ispečene. Ključna tajna je soda bikarbona – samo malo ovog sastojka omogućit će vam da i sutradan uživate u savršenom ukusu omiljene poslastice.

Sastojci:
– 1 jaje
– 200 ml mlijeka
– 250 ml vode
– 200 g brašna
– Prstohvat soli
– 1/4 kašičice sode bikarbone
– 2 kašike ulja
– Ulje za premazivanje tave

Priprema:
1. Pomiješajte sve tečne sastojke, a zatim dodajte brašno, so i sodu bikarbonu. Smjesu dobro umutite dok ne postane glatka i bez grudvica.
2. Na kraju dodajte ulje i ponovo izmiješajte.
3. Zagrijte tavu na maksimalnoj temperaturi, a zatim smanjite na srednje visoku (7 od 9 podeoka).
4. Pecite palačinke, slažite ih jednu na drugu i poklopite sud u kojem ih držite kako bi ostale tople i mekane.

Sutradan će palačinke zadržati svoju svježinu i mekoću. Po želji ih napunite slatkim ili slanim nadjevom i uživajte!