Dok smo ih jeli i bili smo zdravi: 13 “sirotinjskih” jela stare Jugoslavije

Neki od nas često se prisjećaju starih jela iz vremena Jugoslavije, koja su se pripremala s malo namirnica i često su bila omiljena zbog svoje jednostavnosti i okusa. Ta jela su nazivana “sirotinjskim jelima”, jer su se pripremala s minimalnim sastojcima, a ipak su bila ukusna i zadovoljavajuća.

Evo nekoliko takvih jela koja su ostala u sjećanju mnogih:

Sladak kupus bez mesa: Ovo jelo se lako priprema i obično se dodaju razno povrće poput luka, šargarepe, paprike, paradajza i peršuna, te začini po želji.

Restovani krompir: Kuhani krompir se prži s crnim lukom i začinjava alevom paprikom, solju i biberom.

Hljeb, mast i aleva paprika: Jednostavno jelo od kruha prelivenog masti i posuto alevom paprikom.

Krompir kuhan u ljusci: Kuhani krompir poslužen uz sir i paradajz salatu, idealan za ljetne dane.

Kljukuša: Jelo od ribanog krompira, brašna, luka i začina, pečeno u tavi.

Stari hljeb u kiselom mlijeku: Komadići starog kruha umočeni u hladno kiselo mlijeko ili jogurt.

Popara: Staro pecivo natopljeno vrelom vodom i preliveno uljem, mlijekom ili jogurtom, te dodatkom sira ili kajmaka.

Klot pasulj: Pasulj s dodatkom šargarepe, paprike i luka, bez mesa.

Prženice: Kriške starog hljeba umočene u smjesu jaja i mlijeka, pa pržene na ulju.

Krompir čorba: Krompir kuvan s lukom, šargarepom i začinima, te dodatkom soka od paradajza.

Jabuke u šlafroku: Kolutovi jabuka umočeni u smjesu za palačinke i prženi na ulju, posuti šećerom u prahu.

Stari hljeb sa mlijekom i šećerom: Staro pecivo natopljeno vrelim mlijekom i posuto šećerom.

Pita zalivača: Pite s korama prelivene vrelom vodom nakon pečenja.

Ova jela su sjećanje na prošla vremena i podsjećaju nas na jednostavne, ali ukusne obroke koji su se pripremali s ljubavlju i maštovitošću, često uz minimalne sastojke koje su ljudi imali na raspolaganju.